BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:

► 4 cucharadas de harina
► medio paquete de sobre de levadura
► 4 cucharadas de azúcar
► 1 cucharada de agua
► una pizca de sal
► 2 huevos
► 125 gr de mantequilla derretida o una tacita de aceite
► 2 manzanas


PREPARACIÓN:

♦ Pelar las manzanas y cortarlas en daditos.

♦ En un cuenco echar la harina, la levadura, el azúcar, el agua, la sal, los huevos y la mantequilla (previamente derretida en un cazo) o el aceite. Removerlo todo.

♦ Añadir la manzana pelada y cortada en laminas pequeñas y remover de nuevo con cuidado.

♦ Engrasar un molde y echar un poco de harina. Verter la masa.

♦ Meter al horno durante 30 minutos al termostato 7 o 8.

♦ Cuando esté templado quitar del molde.

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Este bizcocho lo hacía una amiga de mi madre siempre que íbamos a su casa a verla cuando yo era pequeña. Me gustaba tanto que me lo anote en un cuaderno que tiene ya 25 años por lo menos. En ese cuaderno apuntaba las recetas que aprendía de otras personas.